เลี่ยว เลี่ยง เซ้ง หรือร้านไอศครีมราชวงศ์ 555 เป็นร้านอาหารจีนแต้จิ๋วเก่าแก่ ฝีมือขั้นเทพ ร้านอยู่ใกล้กับ office มากแต่ไม่มีโอกาสได้มาทาน จนกระทั่งมีคนมาเล่าให้ฟังถึงความอร่อยจนทำให้ต้องมาลองทานดู ที่ร้านเค้าจะนำถั่วลิสงทอดใหม่มาให้ทานเล่นระหว่างรออาหาร ซึ่งอาหารที่นี่บางอย่างก็ใช้เวลาทำนานมากๆ ถ้ามาแบบหิวมากอาจจะสอบถามก่อนว่านานมั๊ย ไม่งั้นอาจเกิดอาการโมโหหิวได้
เมนูแรก ก๋วยเตี๋ยวหลอดปู (180 THB) แป้งก๋วยเตี๋ยวหลอดนุ่มนวลมากๆ ไส้ปูเป็นปู กัดไปเจอเนื้อปูอยู่เต็มคำ ไม่ผิดหวัง แค่มาทานจานนี้อย่างเดียวก็คุ้มแล้ว จานนี้ทานคู่กับซีอิ้วหวานและน้ำส้มพริกตำเล็กน้อย
ผัดคะน้าเห็ดหอมน้ำมันหอย ที่ผัดออกมาได้แบบก้านคะน้ายังกรอบอยู่ ไม่รู้ทำอย่างไร และคะน้าที่นี่เค้าคัดมาแบบลำต้นอวบอ้วน ผัดมาแบบแห้งๆ ไม่เหมือนที่เคยทานทั่วไป
ข้าวสวยที่นี่หุงโดยการนึ่งในถ้วยดินเผาเล็กๆ ทานแล้วนึกถึงข้าวอบกุนเชียง การทำให้สุกโดยวิธีนี้จะทำให้ข้าวไม่แฉะ เนื่องจากเราสั่งเป็นถ้วยก็เลยเสริฟมาเป็นถ้วยขนาดเล็ก ไว้คราวหน้าต้องลองสั่งแบบโถดูอยากรู้ว่าเค้าจะเสริฟในโถดินเผาขนาดใหญ่ด้วยหรือเปล่า
เนื้อเก้งผัดคึ่นช่าย ที่ทำออกมาได้น่าสนใจ ไม่แน่ใจว่าเค้าใช้เนื้อเก้งจริงๆ หรือเปล่าเพราะน่าจะหาไม่ได้แล้วในปัจจุบัน สงสัยว่าจะเป็นเนื้อแพะ แต่ทำออกมาได้ไม่มีกลิ่นใดๆ ที่ไม่พึงประสงค์ เนื้อนุ่มมาก เข้ากันดีกับคึ่นช่ายและเต้าเจี้ยว แต่รสออกเค็มเล็กน้อย น่าจะเหมาะทานคู่กับข้าวสวย
แฮ่จ๊อ ซึ่งจะแตกต่างจากฮ๊อยจ๊อและแฮ่กึ๊น ตรงที่แฮ่กึ๊นจะเป็นไส้เนื้อกุ้งและฮ๊อยจ๊อจะใช้ไส้เป็นเนื้อปู ส่วนแฮ่จ๊อจะเป็นเนื้อกุ้งผสมเนื้อปู จุดเด่นคือ ขนาดของลูกมันใหญ่มาก ราคาน่าจะอยู่ประมาณ 40-50 THB/ลูก จำราคาแน่นอนไม่ได้
ส่วนไส้หลังจากลองหั่นดู จะเห็นว่าเนื้อกุ้งเป็นตัวเลยและมีเนื้อปูเป็นก้อนๆ แต่ต้องขอโทษคนอ่านด้วยค่ะที่จานดูเลอะๆ ทำให้อาหารดูไม่น่าทานเท่าที่ควร แต่จานนี้ทำออกมาได้ดีทีเดียว กรอบนอก นุ่มใน รสอร่อยค่ะ
หลังจากทานเมนูด้านบนเสร็จ ไม่รู้เกิดอะไรขึ้น อาหารเกิดการขาดตอน เราต้องนั่งรอกันไปประมาณ 20 นาที ถามพนักงานเสริฟก็บอกว่าเค้าทำอีหมี่ขึ้นพร้อมๆ กันหลายโต๊ะ และรอเสริฟทีเดียวกับรายการอีกอย่างที่ยังขาดอยู่ แต่ก็ไม่เป็นไรเพราะจานต่อไปนี้อร่อยมากจนสามารถให้อภัยในความช้าได้...
ต้มยำปลากระพงน้ำใส (500 THB) ที่ทำน้ำซุปได้รสอร่อย ไม่เผ็ดจนเกินไป ยกเว้นซดน้ำจนหมดถึงก้นหม้อ เนื้อปลาหั่นมาเป็นชิ้นหนาๆ และใส่เห็ดฟางมาเต็มหม้อ เนื้อปลาสด นุ่ม และไม่มีกลิ่นคาว แต่จะมีกลิ่นหอมๆ ของข่าแทน แนะนำให้ใส่ข้าวสวยลงไปทำเป็นข้าวต้มจะเข้ากันมาก
เมนูสุดท้ายซึ่งเป็นเมนูแนะนำของทางร้าน อีหมี่ (300 THB) ซึ่งปัจจุบันหาทานได้ยาก เนื่องจากกรรมวิธีในการปรุงค่อนข้างยุ่งยาก เพราะเค้าต้องนำเส้นบะหมี่ไปลวก แล้วค่อยนำไปทอด หลังจากนั้นก็ต้องนำไปรีดน้ำมันออกให้เหลือเป็นเส้นแห้งๆ โรยหน้าด้วยแฮมหั่นเป็นชิ้นยาวๆ เดิมทีเค้ามีเนื้อปูโรยหน้าด้วยแต่ปัจจุบันเหลือแต่แฮมแค่นั้น ตรงก้นจานจะสังเกตเห็นกุ้ยช่ายขาวหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ซึ่งทำให้อาหารจานนี้มีความหอมพิเศษ
ทานไปหลายจานจนอิ่มกันแล้ว แต่มาร้านนี้ก็ต้องไม่พลาดที่จะสั่งไอศครีมดังของร้าน แนะนำไอศครีมทุเรียน (60 THB/scoop) เพราะขนาดคนที่ไม่ชอบยังทานได้เลย ที่ร้านนี้ใช้เนื้อทุเรียนนนท์มา (มีคนบอกมาอีกที ยังไม่ได้เช็คว่าจริงหรือไม่) แต่ที่แน่ๆ เนื้อไอศครีมนุ่ม ละมุน อร่อยมาก น่าจะอร่อยที่สุดแล้วเท่าที่เคยทานมาสำหรับไอศครีมทุเรียน ถ้ามีข้าวเหนียวมูลใส่มาด้วยก็น่าจะเข้ากันดี
ไอศครีมมะพร้าวขายลูกละ 50 THB ไม่ได้ลองทานแต่น่าจะอร่อยไม่แพ้กัน
No comments:
Post a Comment