อาหารอร่อยที่หลวงพระบาง: ตำหนักลาว

ร้านอาหารมื้อแรกของทริปนี้ซึ่งเป็นร้านที่คนขับรถของโรงแรมแนะนำ  แรกๆ เรากลัวว่าจะเป็นร้านสำหรับ tourist เพราะที่นี่เป็น cooking school สำหรับสอนทำอาหารลาว แต่หลังจากที่ได้ลองทานอาหารที่นี่แล้ว เราติดใจเกือบทุกรายการเลย ทำรสชาติได้ถูกปาก อีกทั้งยังทำออกมาได้สะอาดด้วย สามารถทานได้อย่างสบายใจ

อาหารที่เราลองสั่งมาทานส่วนใหญ่จะเป็นอาหารพื้นๆ เช่น ปอเปี๊ยะทอดหรือแหนมจืดในภาษาลาว ทอดออกมาได้กรอบ รสอร่อย

ข้าวนึ่ง ซึ่งเราติดใจข้าวเหนียวของลาว ส่วนตัวแล้วชอบข้าวเหนียวดำที่ลาว หุงออกมาได้นุ่ม น่าทาน

ลาบปลา ทำรสชาติได้เปรี้ยวถูกใจ เนื้อปลาไม่มีกลิ่นคาวแม้แต่น้อย รสออกเผ็ดกลางๆ

แกงถ้วยนี้เป็นเมนูเด็ดที่แนะนำให้ลองถ้ามีโอกาสมาทานที่นี่ เอาะหลาม รสชาติคล้ายแกงเลียงผสมแกงอ่อมของไทย แต่จะใส่เป็นพวกมะเขือทั้งหลาย ถั่วฝักยาว เห็ด เนื้อไก่ ใบโหระพา รสกลมกล่อมมาก ทานคู่กับข้าวเหนียว อร่อยขนาดวิดน้ำแกงกันหมดถ้วย

ไคทอดจิ้มกับแจ่วบอง เป็นอาหารท้องถิ่นที่ใครๆ มาก็ต้องสั่งมาลอง ถ้าไม่เคยทาน รสออกมันๆ กรอบๆ ส่วนแจ่วบองก็คล้ายกับน้ำพริกตาแดงสด แต่เข้มข้นกว่า

อาหารอีกรายการที่เราติดใจซึ่งเป็นอาหารท้องถิ่นของที่นี่ คือสลัดหลวงพระบาง ซึ่งจะใช้ผักน้ำมาทำ โดยน้ำสลัดจะใส่ไข่แดงลงไปผสมด้วย รสคล้ายๆ กับสลัดแขกแต่ไม่หวานเท่า ที่แตกต่างคือมีกระเทียมเจียวใส่ลงไปด้วย สลัดจานนี้ร้านที่ทำออกมาได้อร่อยสุดคือ ร้านอินโดไช่น่า สปิริต ที่ตั้งอยู่ใกล้ๆ กับวงเวียนที่มีรูปปั้นพระแม่ธรณีบีบมวยผม

ตำหมากหุ่งหรือส้มตำลาว ของร้านนี้รสออกเปรี้ยวนำ ถ้าเพิ่มความเค็มอีกนิดน่าจะได้เป็นรสชาติที่ original มากขึ้น

มาลาวรอบนี้ เจอ Pepsi ที่ไหนเป็นต้องสั่งมา เพราะช่วงนี้หาซื้อได้ยากมากๆ ในเมืองไทย

โดยรวมร้านนี้อาหารอร่อย สะอาดและราคาไม่แพง

===================================
Restaurant Name: Tamnak Lao
Location: Sakkaline Rd., Luang Prabang
Price: 200-300 THB/Person
===================================