อาหารเวียดนาม มาดามอัน แจ้งวัฒนะ

ร้านมาดามอันสาขาที่เรามักจะไปทาน ตั้งอยู่ในหมู่บ้านสายลมบนถนนแจ้งวัฒนะ  จริงๆ แล้วเราไปทานที่ร้านนี้บ่อยมากๆ แต่ไม่เคยเขียนถึงเลยเพราะคงเป็นร้านที่ทานเป็นประจำจนลืมถ่ายรูป  อาหารส่วนใหญ่รสชาติดี แต่บางครั้งเวลาที่มีการเปลี่ยน chef รสอาหารก็มีเพี้ยนไปบ้าง สำหรับปอเปี๊ยะทอด ฝีมือการทอดไม่ค่อยคงที่ อย่างเช่นวันนี้ ทอดออกมาได้ไม่กรอบเท่าที่ควร แฉะไปนิด น่าจะอยู่ที่การควบคุมอุณหภูมิของน้ำมันด้วย

สำหรับยำหมูยอ ต้องขอบอกว่าร้านนี้เป็นร้านหนึ่งที่ทำรสออกมาได้จัดจ้าน กลมกล่อม ไม่เผ็ดจนเกินไป เป็นเมนูที่เรามักจะสั่งเป็นประจำ เช่นเดียวกันกับหมูยอทอด แต่เราชอบที่จะเอาหมูยอทอดมาจิ้มกับน้ำจิ้มทะเล มากกว่าจิ้มกับซอสศรีราชา

สำหรับเมนูที่อยากแนะนำสำหรับคนที่มาทานครั้งแรก เป็ดร่อน  เค้าจะน้ำเนื้อเป็ดมาปรุงรสแล้วนำไปทอดจนกรอบ วางมาบนผักคะน้าทอดกรอบ ทานคู่กับซอสที่จัดมา ถ้าเพิ่มน้ำจิ้มทะเลอีกนิดก็เยี่ยมเช่นกัน

จานสุดท้าย กุ้งแช่น้ำปลา สดใช้ได้ค่ะ  ปกติแล้วเราจะตบท้ายกันด้วยเฝอคนละถ้วย แต่วันนี้ไม่หิวเท่าไหร่ เลยขอผ่านค่ะ

======================================
Restaurant Name: Madam An
Location: Changewattana Rd. (Soi Sailom)
Price: ~200-300 THB/Person
======================================