Shangri-La Hotel at Harbin

====================================
Hotel Name: Shangri-La Hotel Harbin
Location: Harbin, China
Room Type: Premier Room
====================================

Ouluobaxicanting (Russian Style) at Harbin

เมือง Harbin ได้รับอิทธิพลจากรัสเซียค่อนข้างมาก เนื่องจากเมืองนี้อยู่ในรัฐที่ติดกับรัสเซียเลย (Heilongjiang)  หลังจากที่เราไปเดินเล่นถ่ายรูปกับ landmark ที่เป็นที่รู้จักของ Harbin กันแล้ว  เราก็ได้ไปทานอาหารค่ำกันที่ร้านอาหารรัสเซีย

Ouluobaxicanting เป็นร้านอาหารรัสเซียที่ตกแต่งร้านได้สวยงามไม่ว่าจะเป็นตรงทางเดินหรือห้องส่วนตัวที่เราจะทานอาหารค่ำกัน  แต่ที่น่าสังเกตคือ แอร์ตามร้านอาหารที่ Harbin จะเย็นช้า เพราะเค้าไม่ค่อยได้ใช้แอร์กันซักเท่าไหร่ในเมืองนี้  ส่วนใหญ่จะใช้ Heater เป็นหลักเพราะอากาศร้อนที่นี่ค่อนข้างสั้นมาก ไม่น่าจะเกิน 4 เดือน และอากาศหนาวที่สุดนั้นเกือบถึง -40 องศาเซลเซียส

อาหารวันนี้เป็น VIP Set Dinner โดยจะเสริฟอาหารทั้งหมด 9 จาน  เริ่มจาก Appetizer: Caviar, Sausage, Liver Mousse, and Raw Fish

ถัดมา Tuna Fish Salad Russian Style  น้ำสลัดอร่อยดีค่ะ ไม่หวานจนเกินไป

Russian Bortsch หรือซุปแบบ Russia รสคล้ายๆ กับ Minestrone  อร่อยทีเดียว ทานคู่กับขนมปังแบบ Russia  ที่นุ่มและอร่อยมากๆ  ขนมปังแบบนี้เค้าจะขายเป็นก้อนมาในห่อรูปหมีแบบรูปด้านล่าง

Beef Steak European Style เป็นจานที่เราชอบมากๆ ของมื้อนี้ เพราะเค้าตุ๋นซี่โครงเนื้อออกมาได้เปื่อย นุ่มมากๆ แถมรสก็เข้มข้น เข้ากันได้ดีกับ poached pear

Pan fried sea bass เสริฟคู่กับครีมซอสเห็ด  สำหรับคนที่ชอบทานพวกครีมซอส น่าจะชอบจานนี้

Deep fried russian prawn  เมนูนี้เค้าจะนำกระดาษมาห่อกุ้งที่ปรุงรสก่อนนำไป cook เวลาที่เปิดกระดาษออกมาจะได้กลิ่นหอมๆ ของเครื่องปรุงทั้งหลาย จานนี้รสชาติดีแต่เนื้อกุ้งไม่ค่อยสดมากเท่าไหร่

Fried french goose liver เป็นเมนูที่น่าสนใจ เพราะเราไม่เคยทาน Goose liver ที่นำไปทอดแบบนี้  เค้าจะนำตับห่านไปทอดจนกรอบด้านนอก แต่ด้านในยังนุ่มอยู่ อร่อยจริงๆ ค่ะ

ของหวานมีถึง 2 จาน เมนูแรกเป็นขนมแบบ russia  ที่เราไม่ค่อยชอบซักเท่าไหร่ เพราะแป้งด้านนอกไม่กรอบอย่างที่คิด

อีกจานคือ Melon Ice Cream with Fruit Platter  ที่ถูกใจเราทีเดียว Melon Ice Cream หวาน หอม ทานแล้วชื่นใจ

==============================================

Restaurant Name: Ouloubaxicanting

Location: Harbin, China

Price: 300 RMB (~1,500 THB)/Person

==============================================

The Cathay's at Harbin (Purple Cloud)

The Cathay's เป็นหนึ่งในร้านที่ดีที่สุดของ Harbin สำหรับการตกแต่งของร้านนี้ทำได้สวยงามและอลังการ  โดยเจ้าภาพวันนี้จองเป็นห้องพิเศษไว้สำหรับพวกเรา ห้องนี้กว้างมากโดยจะมีที่นั่งรับแขกชุดใหญ่อยู่ในห้องด้วย พร้อมกับห้องน้ำส่วนตัวที่ตกแต่งได้สวยงามเช่นกัน  ทุกอย่างดีหมดยกเว้นพนักงานเสริฟที่ดูเหมือนจะน้อยไปนิดนึงและการสื่อสารเป็นไปด้วยความยากลำบากเพราะเค้าไม่ใช้ภาษาอังกฤษ

อาหารสั่งมาเยอะมากๆ อีกเช่นเคย  โดยวัฒนธรรมของคนจีนเค้าจะนิยมให้อาหารเหลือดีกว่าทานจนหมดเกลี้ยง กลัวว่าแขกจะทานไม่อิ่ม จริงๆ แล้วเรารู้สึกเสียดายอาหารแทบทุกครั้งที่ทานโต๊ะจีน อาหารมักจะมาเต็มโต๊ะ โดยมากมักจะไม่ได้ลองทุกจานเพราะมันเยอะมากจริงๆ มื้อนี้ค่อนข้างทางการแต่ก็แอบถ่ายรูปมาได้บางส่วน  เราก็ไม่กล้ายกกล้องขึ้นมาถ่ายรูปอาหารทุกจาน เลยเลือกถ่ายเฉพาะจานที่ดูน่าสนใจ  จานด้านล่างเค้าทำแป้งด้านนอกออกมาได้กรอบและฟูมากๆ ไส้ด้านในเป็นมันเทศชนิดหนึ่ง อร่อยดีค่ะ แต่ชิ้นใหญ่เหลือเกิน

ถาดด้านล่างจัดมาเป็น Sashimi ชุดยักษ์ ไม่เคยทาน size ใหญ่ อลังการ ขนาดนี้มาก่อน น้ำแข็งที่แกะสลักมาด้านบน ก็ทำออกมาได้สวยงามทีเดียว  จริงๆ แล้ว Harbin ไม่ใช้เมืองที่ติดทะเล เพราะฉะนั้นอาหารทะเลที่เมืองนี้ราคาจะค่อนข้างสูงมากกว่าแถบปักกิ่ง  ร้านนี้วัตถุดิบสดใช้ได้เลยค่ะ โดยเค้าจะพยายามที่จะรักษามาตรฐานของร้านไว้

ซุปด้านล่างคือ พระกระโดดกำแพง  จะสังเกตเห็นว่าไม่มีปลิงทะเลในถ้วยนี้  เพราะเรา request เป็นพิเศษว่าไม่เอาขอเพิ่มเป็นอย่างอื่นแทน เรานึกถึงเวลาไปดำน้ำแล้วเห็นตัวเป็นๆ ก็เลยไม่กล้าทาน แต่จริงๆ แล้วก็เป็นคนละชนิดกันกับที่เราเห็นใต้น้ำ เพราะปลิงทะเลที่เค้านำมาทานจะต้องมาจากทะเลที่น้ำเย็นจัดเท่านั้น  เป๋าฮื้อวันนี้ตัวเล็กกว่าที่ทานที่ Bai's Courtyard  ตอนแรกจะสั่งเป็นเป๋าฮื้อเจี๋ยนแต่วันนี้ตัวไม่ใหญ่มาก  ทางร้านเลยแนะนำให้สั่งเป็นเมนูนี้แทน 

Grilled lobster with garlic sauce ย่างออกมาได้เนื้อสุกกำลังดี  แต่เสียดายที่ไม่มี seafood sauce เหมือนทานที่เมืองไทย  เราเลยขอมะนาวมาบีบแทนก็ช่วยตัดความเลี่ยนไปได้นิดนึง

เมนูด้านล่าง เป็นปลาตาเดียวทอด ทำออกมาได้รสชาติดีเช่นกัน แต่เราชอบให้ทอดปลาให้กรอบมากกว่านี้  จานนี้จะมีเห็ดเสริฟมาด้วยข้างๆ  เมนูอื่นๆ ที่น่าสนใจก็จะเป็นพวกผักและเห็ดแปลกๆ ทั้งหลายที่มีให้ทานเฉพาะเมืองนี้เท่านั้น

ของหวานเป็น Mango Pudding  เหมาะสำหรับคนชอบมะม่วง รสออกเปรี้ยวๆ มีเชอรี่จัดวางมาด้วยข้างๆ

======================================
Restaurant Name: The Cathay's
Location: Harbin, China
Price: ~4000 THB/Person
======================================

Greenness Food Hotpot at Harbin

การทาน Hot Pot มักจะนิยมทานในช่วงหน้าหนาวเนื่องจากช่วยให้หายหนาวได้ดีทีเดียว   แต่สำหรับช่วงที่เราไปแม้ว่าเป็นหน้าร้อนของที่ Harbin เราก็สามารถไปชม Ice Sculpture ได้เช่นกัน โดยเราสามารถไปชมได้ที่ Sun Island ซึ่งเป็นสถานที่ท่องเที่ยวที่นักท่องเที่ยวนิยมไปกัน  ถึงแม้ว่าจะเป็นการจัดแบบ Indoor แต่ก็สวยงามและหนาวยะเยือกถึง -10 องศา 

ก่อนเข้าชมเค้าจะให้เราสวมเสื้อหนาวแบบพิเศษก่อนที่จะเข้าไปชมด้านใน  หลังจากชม Ice Sculpture เสร็จก็ได้เวลาทานอาหารกลางวันพอดี  วันนี้เหมือนกับจำลองการมาชมเทศกาลแกะสลักน้ำแข็งช่วงหน้าหนาวแล้วไปต่อกันที่ร้าน Hot Pot ร้านดังของที่นี่   ร้านนี้มีสาขาอยู่หลายที่ ให้สังเกต logo รูปน้องแกะ รับรองไม่พลาด  การทาน Hot Pot ของที่นี่เค้าจะมีหม้อส่วนตัวของแต่ละคนวางไว้ให้ รู้สึกว่าหม้อส่วนตัวของที่นี่จะใหญ่กว่าหม้อที่ร้าน shabu shabu ที่เมืองไทย





















ส่วนน้ำจิ้มหลักๆ จะมี 2 แบบ แบบที่หนึ่งน้ำจิ้มเต้าเจี้ยว จะใช้จิ้มกับเนื้อสัตว์ ส่วนน้ำจิ้มที่เหมือน soy sauce จะไว้จิ้มอาหารทะเล  นอกจากนั้นก็ยังมีน้ำจิ้มอื่นๆ มาเสริม เช่นน้ำมันพริกและพริกชี้ฟ้าหั่นซอย สำหรับเพิ่มความเผ็ด

เนื้อสัตว์ที่สั่งเป็นหลักก็มี เนื้อแกะ (สีอ่อนกว่า) เนื้อวัว โดยเนื้อแกะจะมีแบบที่หั่นมาเป็นชิ้นใหญ่หน่อยและ slide เป็นแผ่นบางๆ แล้ว ซึ่งก็แล้วแต่ความชอบของแต่ละคน  สำหรับร้านนี้เค้าไม่เสริฟเนื้อหมู slide

สำหรับอาหารทะเลหลักๆ ก็มีกุ้งสด (ว่ายน้ำ)  รสหวานมากๆ เกี๊ยวกุ้งลูกโตที่หน้าตาไม่เหมือนเมืองไทย  เพราะเค้าไม่ได้ห่อแป้งเกี๊ยวไว้ด้านนอก และลูกชิ้นปลาหมึกที่ไม่ได้ถ่ายรูปมา  อร่อยทุกอย่างเลยค่ะ

ผักที่นี่ก็มีหลายอย่าง หลักๆ ก็จะมีผักกาดขาว ผักปวยเล้ง หน่อไม้ มันแกว เห็ดแบบต่างๆ  รวมทั้งสลัดผักโต้วเหมี่ยวที่สดมากๆ ไม่เหมือนที่เคยทานที่เมืองไทย

สำหรับของขึ้นชื่อของที่เมือง Harbin ที่จะต้องเสริฟเป็นออร์เดริ์ฟทุกมื้อเลยคือ ไส้กรอกนั่นเองมีทั้งเนื้อวัวและเนื้อหมู ด้านล่างเหมือนจะเป็นไส้กรอกเนื้อวัวที่ทุกคนติดใจ ถึงกับซื้อกลับกันมาหลายเส้น

น้ำซุปที่นี่รสกลมกล่อม อร่อยดีค่ะ โดยเฉพาะแนะนำให้ทานตอนสุดท้ายเพราะจะอร่อยที่สุดหลังจากที่ผ่านการลวกอาหารมา

============================================

Restaurant Name: Greenness Food

Location: Harbin, China

Price: ~120 RMB/Person

Web: http://hlj.tsy.com

============================================