รีวิว ร้านครัวครูหมู สมุทรสงคราม

==================================
Restaurant Name: Krue Kroo Moo
Location: Samutsongkram
Price (We Paid): 500 THB/Person
==================================

ร้านแดง สมุทรสงคราม ปี 2012

==============================
Restaurant Name: Daeng
Location: Samutsongkram
Price: ~500-800 THB/Person
==============================

อาหารทะเลอร่อย@ครัวครูหมู แม่กลอง

ร้านนี้เป็นร้านที่ตั้งใจจะไปทานเป็นร้านแรกของทริปหัวหินรอบนี้  ครัวครูหมู เป็นร้านที่เปิดช่วงเย็นเท่านั้นถ้ามาทานวันธรรมดา แต่ถ้าเป็นวันหยุดก็จะเปิดตั้งแต่มื้อกลางวัน เนื่องจากเจ้าของร้าน "ครูหมู" เป็นคุณครูที่ยังคงสอนหนังสืออยูที่โรงเรียน  ร้านนี้หาไม่ยากสำหรับคนที่รู้จักร้านแดง (ร้านเก่า)  หลังจากที่เห็นป้ายดอนหอยหลอดให้ออกทางคู่ขนานไปกลับรถใต้สะพาน แล้วเลี้ยวเข้าไปตามทางที่จะไปร้านแดง แล้วก็เลี้ยวซ้ายหลังจากผ่านโรงเรียนดรุณานุกูล ตรงซอยยาโกเบ 1 ขับตรงเข้าไปในซอยจะเห็นร้านครัวครูหมูอยู่ริมน้ำเลย สามารถจอดรถที่บริเวณลานจอดรถ

ร้านนี้มีวิวแม่น้ำให้ดูด้วย  รายการอาหารเน้นเป็นพวกอาหารทะเล  ถ้าไม่รู้จะสั่งอะไรก็ให้ครูหมูลองแนะนำก็ได้นะคะ  วันนี้เรามาทานกันแค่ 2 คน แต่ก็สั่งอาหารมามากมายเช่นเคย เพราะอยากลองทานไปหมด

น้ำจิ้มมี 3 แบบหลักๆ น้ำจิ้ม seafood ร้านนี้เค้าปรุงออกรสเปรี้ยวนำ เข้ากันได้ดีกับอาหารจำพวกปลาทอด

เมนูแรก ปลาแดดเดียว (80 THB) เป็นปลากระเมาะที่นำมาทำความสะอาด แล้วนำไปปรุงรสก่อนที่จะนำไปตากแดดจนได้ที่แล้วจึงนำมาทอดในน้ำมันร้อนๆ จนกรอบสามารถทานได้ทั้งชิ้น เนื้อปลาจะออกมันๆ เคี้ยวเพลินจริงๆ จิ้มกับน้ำจิ้ม seafood เล็กน้อย อร่อยจนหยุดไม่ได้  น่าจะเข้ากันได้ดีกับแกงส้ม

ถัดมา ปูไข่ผัดผงกะหรี่  (380 THB) เป็นเมนูที่ต้องสั่งถ้ามาทานที่ร้านนี้เป็นครั้งแรก ร้านนี้เค้าผัดปูมาได้แบบน้ำเข้มข้นมากๆ เหมาะทานกับข้าวสวย นึกแล้วก็อยากกลับไปทานอีก เพราะอร่อยจริงๆ ค่ะ

เมนูที่หลายๆ โต๊ะมักจะสั่งก็คือ กุ้งสามรส (330 THB) เราขอให้ใช้เป็นกุ้งแชบ๊วย โดยลูกค้าสามารถเลือกชนิดของกุ้งได้ ราคาก็น่าจะตามขนาดค่ะ  กุ้งจานนี้ตัวขนาดใหญ่พอสมควร แถมสามารถทานได้ทั้งตัวเลย เนื่องจากเค้าจะนำกุ้งไปตบแป้งทอดกรอบบางๆ ก่อนนำไปทอด แล้วนำมาปรุงรส สำหรับคนที่ชอบทานผัดเปรี้ยวหวาน น่าจะถูกใจ ส่วนตัวแล้วไม่ค่อยชอบอาหารรสหวาน เลยเฉยๆ กับจานนี้ค่ะ

เมนูสุดท้าย ปลาทูมันทอดน้ำปลา (80 THB) เป็นเมนูที่อร่อยมากๆ เพราะปลาทูเค้าสด และเนื้อมันจริงๆ แถมน้ำปลาที่ใช้ ก็คุณภาพดี หอมและรสออกมากำลังดีเลย จิ้มน้ำจิ้ม seafood เล็กน้อย สุดยอดของมื้อนี้เลยค่ะ ส่วนหัวก็สามารถทานได้ด้วยนะคะ เพราะเค้าทอดออกมาได้กรอบในส่วนที่ควรจะกรอบ แต่เนื้อด้านในยังนุ่มอยู่เลย ใครมาทานข้าวที่ร้านนี้ อย่าพลาดเมนูนี้นะคะ

============================================

Restaurant Name: Krua Kru Moo

Location: Soi Yagobe 1, Samut Songkram

Price: 450 THB/Person

============================================

ปลาทูซาเตี๊ยะ & ปูไข่นึ่ง @แดงอาหารทะเล

ช่วงสงกรานต์ปีนี้ไม่ได้ไปเที่ยวไหนไกล เลยแวะมาหาอาหารอร่อยๆ ทานกันดีกว่า ตอนแรกว่าจะไปทานอาหารญี่ปุ่นแถวราชดำริ แต่ช่วงนี้กำลังมีเหตุการณ์วุ่นวายก็เลยอดไป คราวนี้เลยขับรถออกไปนอกเมืองแทน ซึ่งก็หนีไม่พ้นร้านแดง เจ้าเก่า พอรู้ว่าจะไปรีบไทรไปเช็คปูไข่กันก่อนเลยเพื่อกันความผิดพลาด ดีใจจังวันนี้มีปูไข่ด้วย...ไม่ต้องลังเล สั่งปูไข่นึ่งมา 2 ตัว จานนี้ราคา 900 THB ถือว่าไม่แพงเลยได้ปูไข่มาตั้ง 2 ตัว





ถ้าจะให้ดีต้องทานไข่ปูกับข้าวผัดกุ้ง จะได้ไม่เลี่ยนมาก แต่ข้าวผัดมาช้าไปนิด เลยต้องทานตามไปทีหลัง จริงๆ แล้วน่าจะเรียกว่ากุ้งผัดข้าวแทน เพราะมีกุ้งตัวใหญ่ๆ มาพูนจาน





อาหาร highlight ของวันนี้ที่ตั้งใจอยากสั่งมาทานนานแล้วแต่ไม่มีโอกาสเพราะมักจะเผลอไปสั่งปลาเมนูอื่น เลยหมดพื้นที่ในกระเพาะไปเสียก่อน ปลาทูตาเตี๊ยะ ที่เป็นเมนูดังของร้านแดง ปลาทูตัวใหญ่ๆ วางมาในจาน พร้อมน้ำราดและกระเทียมโทนกับกระเทียมกลีบโต ทานไปคำแรก อร่อยมากๆ เนื้อปลามันจริงๆ นุ่มกำลังดี ไม่ต้องเคี้ยวมาก น้ำราดรสออกหวานๆ เค็มๆ ถ้ารู้ว่าอร่อยขนาดนี้ คงสั่งมาลองทานไปนานแล้ว






จริงๆ แล้ววันนี้สั่งอาหารมาอีกหลายอย่างเหมือนเช่นทุกครั้งแต่ไม่ได้ถ่ายรูปมา ซึ่งก็มี กุ้งทอดกระเทียมพริกไทย ที่วันนี้รู้สึกว่าจะอร่อยเป็นพิเศษ เนื้อหนึบหนับ ตัวใหญ่กำลังดี ตามความเห็นส่วนตัวคิดว่าถ้าใช้กุ้งตัวใหญ่เกินไปมันจะเหนียวมากเป็นพิเศษ ไม่รู้ว่าคิดไปเองหรือเปล่า ผัดผักบุ้งไฟแดง ที่ไม่ได้ตั้งใจจะสั่งแต่เพราะวันนี้ไม่มีผักหวานเลยสั่งผักบุ้งแทน หมึกกระเทียม ที่หั่นมาชิ้นเบ่อเริ่ม ใส่กระเทียมมากลีบโต รสออกหวานนำ และหอยลายผัดพริกเผา ที่ตัวเล็กไปนิดแต่รสชาติอร่อยสุดยอด รักษามาตรฐานได้ดีเช่นทุกครั้ง

หลังจากทานร้านแดงเสร็จเราไปแวะทานของหวานกันต่อที่ร้านครัวคุณตุ่ม ซึ่งพึ่งค้นพบว่ามี ice cream โบราณอร่อยๆ ขายอยู่ ที่เด็ดเห็นจะเป็น durian ice cream สำหรับคนชอบทานทุเรียน เราไม่ชอบทานทุเรียนเลยสั่งรสถั่วดำแทนก็ไม่ผิดหวังเลย

===============================

ไปกินปูไข่นึ่งที่ ร้านแดงอาหารทะเล

ร้านนี้เป็นหนึ่งในร้านโปรดที่มักจะแวะมาทาน ถ้าผ่านมาแถวๆ สมุทรสงคราม คนค่อนข้างแน่นเนื่องจากเรามาถึงเวลาช่วงอาหารกลางวันพอดี แต่ส่วนใหญ่แล้วไม่ต้องนั่งรอนานมากสำหรับอาหารจานแรก วันนี้มาทานกันแค่ 2 คนเลยสั่งไม่เยอะเหมือนทุกครั้ง


จานแรก ข้าวผัดกุ้งสำหรับทาน 2 คน เป็นจานขนาดเล็กซึ่งน่าจะเป็นขนาดใหญ่สำหรับร้านทั่วๆ ไป ข้าวผัดกุ้งที่นี่ใส่กุ้งขนาดใหญ่มาด้วย ข้าวผัดเข้ากันดีกับเครื่องปรุง เป็นจานที่ทุกโต๊ะมักจะสั่ง มาที่นี่ทีไรมักมี order จากที่บ้านให้ซื้อไปฝาก





จานถัดไปเป็นจานที่ไม่เคยได้ทานแม้แต่ครั้งเดียวเพราะมากี่ครั้งมักได้คำตอบเหมือนเดิมว่าไม่มีปูไข่ แต่วันนี้โชคดีมีให้ทานกัน เลยสั่งซะเลย ปูไข่นึ่ง แทบมองไม่เห็นเนื้อปูเพราะมีไข่ปูอยู่เต็มท้องไปหมด สำหรับคนที่ชอบทานปูตัวใหญ่หน่อย แนะนำให้สั่งเป็นปูเนื้อน่าจะดีกว่านะคะ แต่เรานิยมทานไข่ปูยิ่งเอามาใส่ข้าวผัดกุ้ง ยิ่งอร่อยมากขึ้น จิ้มน้ำจิ้ม seafood เล็กน้อย อร่อยจริงๆ





อีกจานที่มักจะต้องสั่งก็คือ หอยลายผัดน้ำพริกเผา แต่วันนี้หอยตัวเล็ก ไม่เหมือนที่เคยมาทานครั้งแรกๆ ช่วงหลังๆ ตัวมันเล็กลงเรื่อยๆ สงสัยว่าจะโตไม่ทัน ถูกจับมาทานซะหมด แต่รสชาติของจานนี้อร่อย กลมกล่อม อีกอย่างเค้าจะใส่กระเทียมกลีบโตมาด้วย น่าจะถูกใจสำหรับคนชอบทานกระเทียม





จานสุดท้าย ผัดผักบุ้งไฟแดง ที่ผัดมาได้เก่งมากๆ ผักไม่มีความเหนียวเลย ทำออกมาได้ขนาดนี้ต้องอาศัยฝีมือและเทคนิคของพ่อครัว ถ้าผัดนานไป ผักก็จะดูไม่น่าทาน





กินไปกินมา ก็ทานกันเกือบหมด อิ่มจนต้องกลิ้งออกจากร้านไป

=====================================

Restaurant Name: Daeng Seafood

Location: Samutsongkram

Price: 600-700 THB/Person

=====================================

Baan Amphawa Resort & Spa Review (Pool Villa)

Baan Amphawa น่าจะเป็น choice แรกๆ ของคนที่อยากมาพักผ่อนบริเวณแถบอัมพวา เพราะมีห้องพักให้เลือกหลายแบบแล้วแต่ความชอบของแต่ละคน ทั้งแบบไทยๆ หรือจะเป็นแบบ Pool Villa การเดินทางค่อนข้างสะดวก ขับรถไม่ไกลจากกรุงเทพ มีกิจกรรมให้ทำในบริเวณนี้หลายอย่าง เหมาะสำหรับคนที่อยากหาที่พักผ่อนวันหยุดแต่ไม่อยากขับรถไปไกลๆ



เราไม่ได้ตัดสินใจนานมากแค่ประมาณ 3 วันล่วงหน้า โทรมาถามห้องพักว่าง ปรากฏว่าห้องแบบไทยเต็มหมด เหลือแต่ฝั่ง villa พนักงาน offer ราคา promotion เลยไม่ต้องคิดนาน แรกสุดอยากได้การตกแต่งแบบเรือนไทยแต่ไม่เป็นไร ที่ resort นี้แบ่งเป็น 2 ฝั่งคั่นด้วยถนนเล็กๆ แต่ไม่ต้องกลัวว่าจะเดินไกลเพราะเค้ามีรถกอล์ฟคอยรับ-ส่ง ที่ check-in อยู่ฝั่ง villa ข้อดีของฝั่ง villa คือ private กว่าอีกฝั่งเพราะบ้านแต่ละหลังจะอยู่แยกจากกัน



จริงๆ แล้วบ้านที่พักก็เดินไม่ไกลมากจากด้านหน้า resort ซึ่งจะเป็นทางเดียวกับที่ไป spa office



ห้องพักแยกเป็นห้องนั่งเล่นและห้องนอน โดยตรงบานพับสามารถหัน TV ได้ทั้ง 2 ฝั่ง ชอบการ design ลักษณะนี้ ใช้ประโยชน์ได้จริง



ห้องน้ำมีทั้งส่วนที่เป็น shower และอ่างอาบน้ำ มีที่แขวนเสื้อผ้าเปียกให้ โดยรวมใช้ได้ มีของใช้ให้ครบ



ที่ชอบคือ สระน้ำจะมีส่วนที่เป็น jacuzzi ให้นั่งแช่ได้ด้วย พร้อม day bed ที่สามารถนั่งเล่น แม้อากาศจะร้อนไปนิด แต่เราก็สามารถที่จะเลือกว่ายน้ำเวลาไหนก็ได้ซึ่งเป็นข้อดีของการมาพัก pool villa นั่นเอง อีกอย่างที่ประทับใจคือไม่มียุงหรือแมลงตอนกลางคืนเลย ซึ่งเป็นปัญหาใหญ่ของเราตอนที่ไป pranburi ได้ลองสอบถามจากพนักงาน เห็นแจ้งว่าที่นี่เค้าจะมีการฉีดยาค่อนข้างถี่ รวมทั้งน่าจะปลูกพืชบางอย่างที่ช่วยไล่ยุง?



ตอนเช้าเราเลือกที่จะตักบาตรกับทาง resort โดยต้องไปตักใกล้ๆ กับที่ทานอาหารเช้า ตรงบริเวณสระว่ายน้ำรวม น่าเสียดายที่ไม่ได้ใส่เป็นอาหารสด แต่เป็นของแห้งที่จัดมาเป็นชุดๆ โดย resort จะเตรียมที่กรวดน้ำไว้ให้ สะดวกมากๆ



บริเวณทางเข้าฝั่งศาลาไทย มีถนนเล็กคั่นๆ ระหว่างกลางแยกจาก Pool Villa



ลองไปเดินสำรวจทางฝั่งศาลาไทย ซึ่งเราชอบการตกแต่งแต่ห้องพักน่าจะไม่ค่อยส่วนตัวเท่าไร เพราะห้องจะค่อนข้างติดๆ กัน และทางขึ้นลงบันได มีทางเดียว



ห้องอาหารอยู่ติดริมน้ำ ตรงท่าน้ำจะมีเรือจอดอยู่ 2 ลำ ลำนึงน่าจะไว้รับ-ส่งลูกค้าที่มาพักไปตลาดน้ำ อีกลำเป็น Boat House มีแค่ 1 unit แต่ดูแล้วไม่น่าจะเป็นส่วนตัวเท่าไร



ช่วงที่เราไปพัก บังเอิญว่ามีบริษัทมาจัดสัมมนาทำให้คนค่อนข้างเยอะในห้องอาหาร ดูแออัดมาก ตามความเห็นส่วนตัวน่าจะแยกห้องอาหารเป็น 2 ฝั่งแยกจากกัน ระหว่าง Pool Villa และศาลาไทย



อาหารมีให้เลือกน้อยและเป็นอาหารที่ทำแบบเน้นปริมาณ ไม่ได้เน้นรสชาติ ไม่ประทับใจเท่าไร อาหารยังคงต้องปรับปรุงถ้าจะทำเป็น Luxury Resort อีกอย่างลูกค้าที่จ่ายค่าห้องที่แพงกว่าห้องธรรมดา น่าจะต้องการ premium service ถึงได้เลือกพักที่นี่

=======================================

Resort Name: Baan Amphawa Resort & Spa
Location: Amphawa, Samutsongkram
Price: 6,900 THB/night (Pool Villa)

=======================================

Special review: เจ๊ดำ คลอง 10 ปะทะ แดง อาหารทะเลที่แม่กลอง

ร้านแดงและร้านเจ๊ดำ เป็นร้านที่มีชื่อเสียงสำหรับผู้ที่ชื่นชอบการกิน โดยแต่ละร้านก็จะมีจุดเด่นที่ไม่เหมือนกัน สำหรับคนที่ชอบทานอาหารทะเลสดๆ ที่คัดวัตถุดิบกันมาแบบพิเศษ (size XL) ขอแนะนำว่าต้องไปทานกันที่ร้านแดง ที่จังหวัดสมุทรสงคราม โดยร้านแดงจะมี 2 สาขา คือร้านเก่ากับร้านใหม่ ร้านที่เราไปเป็นร้านเก่า สามารถศึกษาแผนที่ได้จาก web site ของร้านด้านล่างเลยค่ะ ส่วนร้านเจ๊ดำเป็นร้านที่เน้นขายอาหารจำพวกกุ้งหรือปลาน้ำจืดสดๆ เช่น กุ้งเผา, เนื้อปลากรายขูดซึ่งสามารถนำไปทำอาหารได้หลายอย่าง, ปลาบู่นึ่ง เป็นต้น ร้านเจ๊ดำจะอยู่ทางที่จะไปจังหวัดนครนายก ถ้ามาจากกรุงเทพจะอยู่ประมาณคลอง 10 ทางซ้ายมือใกล้ๆ กับธนาคารไทยพาณิชย์

คราวนี้มาดูเมนูอาหารของร้านแดงกันก่อน วันนี้เรามาทานกันแค่ 4 คนก็เลยสั่งอาหารได้ไม่กี่อย่างเพราะอย่างที่รู้ๆ กันว่าอาหารที่ร้านนี้จานใหญ่มากๆ ปกติถ้ามาทานที่ร้านนี้เราจะต้องสั่งปลาเต๋าเต้ยเป็นเมนูที่พลาดไม่ได้ แต่วันนี้อยากลองทานปลากระพงทอดน้ำปลาเพราะเป็นอีกเมนูแนะนำของทางร้านที่ไม่เคยได้ลอง สั่งไปแค่ 2 ชิ้นเพราะพนักงานเสริฟ บอกว่าชิ้นไม่ใหญ่มาก ปรากฎว่า โอ้โห ทำไมชิ้นปลามันใหญ่ได้ขนาดนี้ กะขนาดดูแล้วด้านกว้างของชิ้นปลาน่าจะมีความยาวได้ถึง 10 นิ้ว ลองคิดดูว่าปลาทั้งตัวคงจะต้องใหญ่มากๆ แน่เลย



เนื้อปลาสดมาก ที่นี่บอกได้เลยว่าใช้น้ำปลาคุณภาพดี เนื้อจะกรอบนอกนุ่มใน รสออกหวานนิดๆ เข้ากันได้ดีกับน้ำจิ้ม seafood ร้านนี้ทอดปลาได้เก่งจริงๆ จานต่อมาเป็นต้มยำปลาทูสด ดูธรรมดามาก แต่รสชาติไม่ได้ธรรมดาอย่างที่เห็น ช่วงปลายปีจะเป็นช่วงที่ปลาทูเนื้ออร่อยที่สุด เพราะเนื้อจะมันกว่าหน้าอื่นๆ สำหรับเมนูปลาทูอีกเมนูที่ลูกค้านิยมสั่ง น่าจะเป็นปลาทูซาเตี๊ยะ ซึ่งรสจะออกหวานนำ



และจานที่ตามมาติดๆ ก็คือ กุ้งทอดกระเทียมพริกไทย ซึ่งเป็นจานโปรดสุดๆ ของคุณแม่ วันนี้ขนาดของกุ้ง จะใหญ่กว่าครั้งที่เรามาครั้งที่แล้ว เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบทานกระเทียมเพราะใส่กันมาแบบไม่ยั้ง เนื้อกุ้งเด้งดึ๋ง เคี้ยวหนึบหนับ บอกได้ถึงความสดของวัตถุดิบ



จานถัดมาเป็น ผัดผักหวานซึ่งต้องขอชมว่าผัดได้อร่อยจริงๆ ผักหวานที่ใช้เป็นส่วนตรงยอดอ่อนๆ ทำให้ไม่แข็งกระด้าง แต่อาจจะทานยากนิดนึงเพราะมากันแบบเป็นท่อนใหญ่ไปนิดนึง คิดว่าน่าจะเป็นเพราะพ่อครัว/แม่ครัว ไม่น่าจะมีเวลามาพิถีพิถันกับการตกแต่งวัตถุดิบมาก เน้นกันที่คุณภาพและความสดกันเป็นหลัก





วันนี้ก็เป็นอีกครั้งที่เราอดทานปูทะเลไข่ เพราะไม่ใช่หน้าของมันอีกแล้ว ครั้งที่แล้วก็พลาดไป ไว้ต้องโทรมาเช็คก่อนมาจะได้ไม่เสียเที่ยว ครั้งนี้เราเปลี่ยนจากปูนึ่งเป็นปูผัดผงกะหรี่ ปูเนื้อสด หวานเหมือนเช่นเคย แต่น้ำที่ผัดมารสออกหวานไปนิดนึง ยังไม่ถูกใจเท่าไรกับจานนี้ ถ้าเปรียบเทียบระหว่างปูนึ่งจิ้มน้ำจิ้มกับปูผัดผงกะหรี่ แบบแรกน่าจะได้ enjoy กับรสชาติของเนื้อปูเต็มๆแบบที่ไม่ต้องมีรสอื่นมาทำให้เสียรสของเนื้อปูไป สำหรับร้านที่ทำปูผัดผงกะหรี่อร่อยแบบที่ชอบ ก็จะมีร้านสมบูรณ์โภชนา ซึ่งมีชื่อเสียงอยู่แล้วสำหรับอาหารจานนี้




ก้ามปูขนาดยักษ์... เทียบกับขนาดของจานข้าว



สำหรับจานสุดท้ายของมื้อนี้ คือหอยลายผัดน้ำพริกเผา ซึ่งทำรสชาติออกมาได้ถูกใจเรามาก แต่น่าเสียดายที่วันนี้ขนาดของหอยลายเล็กไปนิดนึง สงสัยจะไม่ใช่หน้าของมัน แต่ก็ทำให้เราอดคิดไม่ได้ว่าเราจะได้ทานอาหารทะเล size ขนาดนี้ไปได้กันอีกนานแค่ไหน

คราวนี้มาต่อกันที่เมนูของร้านเจ๊ดำกันบ้าง วันที่เราไปทานร้านเจ๊ดำ เป็นวันธรรมดา คนเลยไม่ค่อยแน่นมากเหมือนกับวันเสาร์ อาทิตย์ หรือช่วงเทศกาล เราสั่งกันไปหลายเมนูมากเพราะไปกันหลายคน จานแรกเป็นปลากระพงทอดน้ำปลา ซึ่งจะเป็นคนละแบบกับร้านเจ๊แดง ปลาทอดของที่นี่จะหั่นมาเป็นชิ้นครึ่งตัว ทอดมาแบบแห้งๆ ทอดได้ดีมากๆ เช่นกัน กรอบนอกนุ่มใน ทานกับน้ำจิ้มพริกตำ





เมนูถัดมาเป็นผัดผักบุ้งไฟแดง ซึ่งผัดมาได้อร่อยมากๆ จนต้องสั่งซ้ำอีกจาน สงสัยว่าร้านเจ้าดัง ต้องวัดกันที่ฝีมือผัดผักหรือเปล่า? เพราะเป็นอาหารธรรมดาๆ แต่ทำออกมาได้รสชาติดี



จานต่อมาเป็น ปลาคังลวก ซึ่งลวกเนื้อปลาได้กำลังดี ไม่สุกเกินไป ปลาคังเป็นปลาที่มีมันเยอะเหมาะกับคนที่ชอบตรงส่วนหนังของปลา เพราะรสน่าจะออกหนึบๆ บังเอิญว่าเราเป็นคนที่ไม่ชอบทานหนังปลาที่ไม่ได้เอาไปทอด เลยไม่กินส่วนนี้ เราเลือกทานแต่ส่วนเนื้อ ก็อร่อยดีค่ะ ทานคู่กับน้ำจิ้มเต้าเจี้ยว



ต่อมาเป็นกุ้งแช่น้ำปลา ซึ่งจริงๆ น่าจะเป็นอาหารทะเล แต่ที่ร้านนี้ก็มีขายเช่นกัน เนื้อกุ้งสด ไม่คาว ทานคู่กับกระเทียมสด มะระดิบ (สำหรับคนที่ชอบ) และน้ำจิ้ม seafood รสออกเผ็ดถึงเผ็ดมาก




ร้านนี้มีชื่อเสียงเรื่องปลากรายขูด เราก็เลยลองสั่งมาทั้ง ลูกชิ้นปลากรายผัดเขียวหวานแห้ง ลูกชิ้นปลากรายผัดฉ่า และทอดมันปลากราย ซึ่งอร่อยทั้ง 3 จานเลย ลูกชิ้นปลากรายของร้านนี้เหนียวหนึบมากๆ เครื่องแกงทั้งสองแบบ ก็ตำกันมาแบบสดๆ ทานแล้วรู้ว่าไม่ได้ใช้แบบสำเร็จรูป รสชาติเครื่องแกงเขียวหวาน รสกำลังดี ถึงเครื่อง ส่วนผัดฉ่า รสออกเผ็ดร้อน เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบทานอาหารรสจัด







ถัดมาเป็นผัดฟักแม้วไฟแดง ซึ่งจะสู้ผัดผักบุ้งไม่ได้ เนื่องจากผักส่วนที่ใช้ค่อนข้างแก่ไป เลยทำให้เหนียวไปนิด



จานนี้ทำได้ไม่ถูกใจ เราก็เลยสั่งก้านคะน้าผัดก้ามกุ้งมาแทน ปรากฎว่าทำออกมาได้รสอร่อย ไม่ผิดหวัง ก้านคะน้าอวบๆ กรอบๆ ผัดมากับก้ามกุ้งอวบอ้วนและเห็ดหอม



จานต่อมาเป็นจานที่มีชื่อของร้านนี้ คือเชิงปลากรายทอด เชิงปลากรายของร้านนี้มีเนื้อมากกว่าที่อื่น เพราะมีขนาดใหญ่ ทอดออกมาได้กำลังดี แต่อาจจะทานยากซักนิดนึง เพราะน่าจะต้องใช้มือแทะ ถ้าใช้ช้อน ส้อม ต้องระวังนิดนึงว่าเนื้อปลา อาจจะกระเด็นไปถูกผู้คนรอบข้างได้นะคะ บังเอิญว่าน้องที่ไปทานด้วยกันทานเพลินไปนิด ทำให้ก้างปลาติดคอ เกือบแย่เลย สำหรับคนที่ก้างปลาติดคอ วิธีง่ายๆ คือให้รีบกลืนข้าวสวยที่ปั้นเป็นก้อนเล็กพอดีคำ ลงไปทั้งก้อน จะช่วยทำให้ก้างปลาที่ติดหลุดออกไปได้ค่ะ



คนอ่านคงคิดว่าทำไมถึงสั่งกันได้เยอะขนาดนี้ คราวนี้มาถึงจาน highlight ของมื้อนี้ นั่นก็คือกุ้งแม่น้ำเผา (กิโลละ 900 THB) มันกุ้งน่ากินมากๆ ย่างมาแบบสุกกำลังดี ขนาดของกุ้งที่นี่ เราสามารถแจ้งกับทางร้านได้ว่าต้องการ size ประมาณไหน ถ้าชอบใหญ่หน่อยก็เป็นแบบ 2 ตัวโล



หลังจากนั้นก็ยังตามมาอีก 3 จาน มีฉู่ฉี่ปลาเนื้ออ่อน กุ้งอบวุ้นเส้น และปลาบู่นึ่งซีอิ้ว ที่ไม่ได้ถ่ายรูปมา เพราะเราให้พนักงานตักแบ่งใส่ถ้วย ให้แต่ละคนเลยจะได้ทานกันง่ายหน่อย ซึ่งจริงๆ ก็อิ่มมากจนทานแทบไม่ลงแล้ว แต่ต้องขอบอกว่าเนื้อปลาบู่และน้ำซีอิ้ว อร่อยมากๆ จานนี้แนะนำให้สั่ง พลาดไม่ได้ทีเดียวค่ะ ส่วนฉู่ฉี่ปลาเนื้ออ่อนไม่ได้ลองทาน แต่คนอื่นบอกว่าอร่อยค่ะ เครื่องแกงรสจัด ส่วนกุ้งอบวุ้นเส้น รสธรรมดา ไม่ได้เด่นกว่าที่อื่น กุ้งอบวุ้นเส้นเป็นอีกจานที่ทำให้อร่อยได้ยาก และอีกอย่างแต่ละร้านก็จะมีวิธีการทำที่ไม่เหมือนกัน สำหรับหนึ่งในร้านที่ทำกุ้งอบวุ้นเส้นได้อร่อยถูกใจเรา คือ ร้านไต้เซ้ง หรือหูฉลามหลังสวน







สรุปแล้ว อาหารที่ร้านเจ๊ดำรสจะออกจัดกว่าร้านแดง โดยร้านแดงรสชาติของอาหารจะออกหวานนำ เหมาะสำหรับคนที่ไม่ทานเผ็ดมาก แต่ถ้าคนที่ชอบทานรสจัดแนะนำว่าต้องไม่พลาดมาลองชิมที่ร้านเจ๊ดำนะคะ

===============================================
Restaurant Name: แดงอาหารทะเล
Location: Samutsongkram, Thailand
Price: 500-700 THB/Person
Web Site: http://daengseafood.9nha.com/contact.html
===============================================
Restaurant Name: เจ๊ดำโภชนา
Location: Pathumthani, Thailand
Price: 500 THB/Person
===============================================