Mozart Cheese Omelet from Backen Mozart & Famous Tamagoyaki from Nishiki Market

เราไปเจอร้านขายขนมร้านนี้โดยบังเอิญตอนที่พวกเราไปเดินเล่นในบริเวณของ JR Hiroshima Station เดินผ่านไปแถวๆ นั้น เราเห็นมีฝรั่งคนนึงหยุดซื้อขนมที่ร้านนี้ไปเป็นจำนวนมาก ทำให้เราเกิดความสงสัยว่าขนมร้านนี้ต้องอร่อยแน่ๆ เลย ก็เลยซื้อติดมาลอง 1 กล่อง

ขนมที่ร้าน Backen Mozart มีให้เลือกมากมาย แต่ที่ดูสะดุดตาเรามากที่สุดและดูเหมือนจะเป็นขนมที่มีชื่อของร้านนี้น่าจะเป็น Cheese Omelet นั่นเอง ชื่อฟังดูเหมือนไม่น่าจะเป็นของหวานเลย แต่หน้าตาดูน่ารับประทานมากๆ

ในกล่องนึงมีขนมอยู่ 8 ชิ้น (individual wrapped) ซึ่งถ้าเราทานไม่หมด แนะนำให้เก็บขนมไว้ในตู้เย็น โดยเค้าจะมีป้ายเขียนวันหมดอายุชัดเจนอยู่ข้างกล่อง ซึ่งปกติแล้วขนมพวกนี้จะอร่อยที่สุดในช่วงวันที่ซื้อมาแรกๆ ไม่ควรเก็บไว้นาน

ด้านบนจะทำออกเป็นใหม้ๆ เล็กน้อย สีออกคล้ายๆ กับ caramelized custard ซึ่งทำให้ขนมดูน่าตาน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น

หลังจากที่แกะห่อ plastic ออกมา จะได้กลิ่นหอมๆ ของ cheese อย่างชัดเจน

หลังจากบิขนมออกดู จะเข้าใจได้เลยว่าทำไม เค้าถึงตั้งชื่อขนมแบบนี้ เราเองยังอดคิดไม่ได้ว่าเหมาะมากเลย เพราะเนื้อของขนมดูคล้ายกับเนื้อ omelet มาก เนื้อจะออก fluffy และนุ่มนวล เขียนถึงขนมนี้แล้วทำให้รู้สึกนึกอยากทานขึ้นมาทันที เป็นขนมที่อร่อยมาก รส cheese ออกนุ่มๆ กัดคำแรกจะสัมผัสได้ถึงความหอมมันของเนื้อ cheese แต่ทำได้รสกำลังดี ไม่หวานจนเกินไป

=================================================
Restaurant Name: Backen Mozart
Location: JR Hiroshima Station
Recommended Dessert: Mozart Cheese Omelet costs 1,260 Yen/Box (8 pieces)
=================================================

ร้าน Miki Keiran เป็นร้านขาย tamagoyaki ร้านเก่าแก่ร้านนึงของ Kyoto ซึ่งตั้งอยู่ในบริเวณของ Nishiki Market

ตอนที่เดินผ่านหน้าร้าน เราจะสังเกตเห็นว่ามีลูกค้าหยุดแวะซื้อ tamagoyaki ของร้านนี้ตลอดเวลา ทำให้อดไม่ได้ที่จะต้องแวะดู ในตู้หน้าร้านจะเห็นมี tamagoyaki หลากหลายมากๆ มีทั้งแบบ original และแบบที่ใส่ส่วนผสมอื่นๆ ที่แตกต่างกันไป เช่น umaki ซึ่งจะมีส่วนผสมของ unagi อยู่ข้างในด้วย

เราเดินผ่านร้านนี้หลังจากที่เราอิ่มกันมาแล้วจากร้าน Gogyo Ramen ทำให้เราไม่ได้รู้สึกว่าอยากซื้ออะไรมาก เราก็เลยตัดสินใจ ซื้อ tamagoyaki แบบ original มา 1 ชิ้น (dashimaki tamago) ซึ่งทางร้านก็นำใส่ห่อมาให้อย่างเรียบร้อย

หลังจากที่แกะห่อออกมายังได้กลิ่นหอมจางๆ ของเนื้อไข่ผสมกับกลิ่นของ dashi stock และเนื้อไข่ยังดูชุ่มฉ่ำอยู่ แม้ว่าเราจะไม่ได้ทานกันในทันทีหลังจากที่ซื้อมา จำได้ว่าเวลาที่ทานห่างจากเวลาที่ซื้อมาอย่างน้อย 6 ชั่วโมง

ต้องบอกว่าขนาดว่าไม่ได้ลองทานกันใหม่ๆ รสของไข่ยังอร่อยขนาดนี้ แล้วถ้ายิ่งได้ทานทันทีตอนที่ซื้อมาจะอร่อยขนาดไหน tamago ของร้านนี้ฟู นุ่ม ได้รสชาดของ dashi stock อย่างชัดเจน รสเข้มข้น ไม่หวานเหมือนร้านอื่น อร่อยที่สุดตั้งแต่เคยทาน tamago มาเลย สำหรับคนที่ไม่ชอบทาน tamago อย่างเรา ยังว่าอร่อยมากๆ เลย นึกแล้วก็อยากกลับไปซื้อรสอื่นๆ มาลองทานดู ถ้าใครมีโอกาสไปเดินเล่นที่ Nishiki Market ต้องไม่พลาดลองร้านนี้ดูนะคะ แล้วจะไม่ผิดหวัง

===========================================
Restaurant Name: Miki Keiran
Location: Nishiki Market
Recommended Menu: Dashimaki Tamago
===========================================

เราติดใจขนมอยู่ชนิดนึงที่ Kyoto จริงๆ แล้วมันก็เหมือนกับ Colon ชาเขียวที่วางขายอยู่ทั่วไป จะแตกต่างกันตรงที่ รสของไส้ชาเขียวของยี่ห้อนี้จะออกหอมมันกว่าและไม่หวานเท่ากับ Colon ที่โรงแรมที่เราพักที่ Kyoto เค้ามีวางไว้ให้ในห้องสำหรับแขกที่พักที่นี้ แต่ถ้าทานหมดแล้วไม่มีการเติมให้นะคะ

เรารู้สึกว่าเป็นขนมที่เข้ากันได้ดีกับชาเขียวร้อนๆ นึกถึงแล้วก็อยากทานอีกจัง จริงๆ แล้วขนมหน้าตาคล้ายๆ กันนี้มีขายที่ร้าน Uji-en ที่ Osaka ด้วยค่ะ ถ้าใครไปแถวนั้นก็สามารถแวะซื้อได้นะคะ

=============================================

Mitchan's Okonomiyaki, Hiroshima

Eating okonomiyaki in hiroshima style is one of our to do list during our trip. Our original plan was to visit Okonomimura but we were too tired to walk so we decide to check out the restaurant near our hotel.



The location of our hotel is very closed to JR Hiroshima. It is quite convenient for us to have dinner at the restaurant inside the train station. There are couple places where you can get okonomiyaki. After we checked out their menus, we noticed that one of them is the one that was on our initial plan. We have no idea that Mitchan has a branch at JR Hiroshima.



There are a long list of okonomiyaki dishes with different ingredients or you can choose to add more ingredients if they were not offered on the menu (of course with extra charges). That is exactly what we are going to do. We chose no.16 with oysters (kaki) since hiroshima's oyster is one of the best oyster offered in Japan.



They put a fair amount of oysters in our dish. The noodle was stir fried until it was crispy on the outside as well as the bacon. The okonomiyaki sauce tastes very delicious. The sauce is so tasty and not too sweet. We like to eat okonomiyaki with lots of mayo, which go very well with the original sauce.



***************************************************
Restaurant: Mitchan's Okonomiyaki
Location: JR Hiroshima, Japan
Price: 650 Yen and up for Okonomiyaki
***************************************************

Eating oysters in Hiroshima: Hayashi

We went to Hayashi for lunch after visiting Itsukushima Shrine. This restaurant is located in a shopping area on Miyajima island. There are lived oysters in a glass container in front of the restaurant. Therefore, this can guarantee the freshness of oysters selling here. Grilled oysters are cooked in front of this eating place. The aroma of grilled oysters was enough to tempt many tourists who walked pass by.

There are english menu provided at this restaurant. The menu has pictures as well as descriptions so it is very easy for us to place an order here.

This dish is called "namagaki" or "raw oysters" (1,300 Yen). There are 4 raw oysters served on a plate with a piece of lime, grated daikon, green onion, and ponzu sauce.

The oyster meat is so plump and juicy. These oysters are very fresh and rich in flavors. It's no wonder that oysters in Japan are called "Milk of the sea".

To enjoy this dish, you only need to sprinkle a raw oyster with lime and eat it together with grated daikon, green onion, and a little bit of ponzu sauce.

The second dish is called "yakigaki" or "grilled oysters" (1,050 Yen). This is the first time for me to try grilled oysters. The taste is so wonderful. You don't need to dip grilled oysters with any sauce.

The third dish is called "kakifural" or "fried oysters" (1,300 Yen). Cooking oysters this way is one of my favourite. The batter on the outside is crispy while the inside can maintain the freshness of the oyster meat. This dish comes with 2 kinds of sauce: tartar sauce and a sauce similar to tonkatsu sauce mixed with tomato sauce.

The next dish is called "anagomeshi" or "steamed rice with barbecued sea eel on the top" (1,600 Yen). Besides oysters, Hiroshima is also famous for its sea eal. An aroma of a grilled sea eal is so wonderful. The taste is beyond our expectation. It is very delicious. This dish is one of the recommended items on the menu.

Then, we ordered "Tonkatsu" or "fried pork cutlet" (900 Yen) which is a simple dish. It was very well prepared. The meat of the fried pork is not too dry.




Our last dish for this meal is called "Kakimeshi" or "steamed rice with boiled oysters" (980 Yen). This dish use a smaller size of oysters comparing to previous dishes. This is probably a style of cooking for kakimeshi. This set comes with a miso soup and preserved daikon. Even the rice was cooked in the soup but the taste is a little bit bland.




IMHO, a little bit of ground red chilli and soy sauce may enhance the flavor of this dish. However, if you don't like strong flavors, you can just eat this dish as-is.




*******************************************
Restaurant Name: Hayashi
Location: Hiroshima, Japan
Price: 3,000 Yen/Person (Lunch)
*******************************************