กุ้งทอดเกลือ ประเสริฐโภชนา

รู้สึกหมู่นี้จะวนเวียนไปทานร้านประเสริฐติดๆ กัน เพราะพึ่งมาทานไม่นาน มารอบนี้ก็เช่นเคย สั่งจองกุ้งตัวใหญ่พิเศษ วันนี้มี 7 ขีดแค่ 2 ตัวที่เหลือเป็นกุ้ง 6 ขีด ราคากุ้งที่ร้านนี้อยู่ที่ 1200 THB/Kg. วันนี้ได้ลองทานเมนูใหม่ที่ไม่เคยสั่งมาก่อนของร้านนี้ กุ้งทอดเกลือ (600 THB) จานนี้เค้าใช้กุ้งแม่น้ำขนาดกลาง 2 ตัวมาทำ หน้าตาจะไม่ค่อยเหมือนกับที่ร้านกุ่ยหมง (ร้านนี้เค้าดังมากๆ ในเรื่องกุ้งทอดเกลือ) ไว้ไปทานรอบหน้าจะรีบนำมารีวิวโดยเร็ว

ร้านกุ่ยหมงสีของน้ำทอดกุ้งจะดูมีมันกุ้งเยอะกว่า แถมกลิ่นจะหอมกว่าที่ร้านนี้ แต่กุ้งทอดเกลือของที่นี่ก็อร่อยใช้ได้ค่ะ วันก่อนอ่านเจอวิธีทำเมนูนี้ใน magazine เลยอยากนำมา share ที่นี่เผื่อใครอยากจะลองไปทำทานดู ถ้าออกมาอร่อย ช่วยบอกด้วยนะคะ จะได้นำไปทำบ้างถ้ามีโอกาส

เครื่องปรุง:

กุ้งแม่น้ำ 1 kg

เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

น้ำมันพืช 1/3 ถ้วย

วิธีทำ:

นำกุ้งลงไปทอดในน้ำมันร้อนจัดและปรุงรส อย่าให้กุ้งสุกเกินไป

อ่านแล้วดูเหมือนไม่ยาก แต่ที่ยากน่าจะเป็นวิธีการแกะกุ้งและก้าม รวมทั้งการทำน้ำจิ้มด้วย เพราะจานนี้ต้องทานกับน้ำจิ้ม seafood รสเด็ด ถึงจะอร่อยยิ่งขึ้น

===========================================

Restaurant Name: Prasert Pochana

Location: Pathumthani

Price: Kung-Tod-Krue (600 THB/Dish)

===========================================