Italian foods at Biscotti Four Seasons Hotel

Biscotti เป็นร้านอาหารอิตาเลียนร้านโปรดร้านหนึ่งของครอบครัวเราเลย เรามักจะหาโอกาสกลับไปทานที่ร้านนี้ไม่ว่าจะเป็นช่วงอาหารกลางวันหรือมื้อค่ำ  โดยส่วนใหญ่คนจะนิยมมาทานมื้อค่ำกันมากกว่า แต่มื้อกลางวันก็มี salad bar buffet เสริฟด้วยเผื่อใครที่ไม่อยากทานเยอะมาก เพราะอาหารก็มีให้เลือกประมาณนึงรวมทั้งมี focaccia with mascarpone and truffle oil เสริฟไม่อั้นด้วย ถือว่าคุ้มทีเดียว  

Appetisers and Salads:

Fritto Misto เสริฟพร้อมกับ dipping sauce แป้งชุบทอดทำออกมาได้บางและกรอบ เมนูนี้ทำออกมาได้ดีกว่าที่เราไปทานที่ intercontinental hua hin เพราะที่ร้าน felicita เค้าทำออกมาชิ้นใหญ่เกินไป ทำให้ทานยากไปนิดนึง

Grilled scallop salad จริงๆ แล้วเค้ามีชื่อเรียกสำหรับเมนูนี้แต่จำไม่ได้แล้ว รู้สึกว่าจะเป็น signature dish ของร้านนี้  scallop ปรุงออกมาได้ดี สุกกำลังดี เข้ากันได้ดีกับน้ำสลัดที่เสริฟมาด้วยกัน อร่อยจริงๆ

Focaccia with mascarpone and truffle oil เป็นเมนูที่เราชื่นชอบมากๆ ของร้านนี้ ยังหาทานที่ร้านอื่นในกรุงเทพไม่ได้ มาทานอาหารที่นี่ทีไรก็ต้องสั่งมาทานทุกที จริงๆ แล้วมีอีกเมนูนึงที่คล้ายกันแต่ไส้ด้านในเค้าจะใส่เป็น parma ham และ rocket แทน mascarpone ก็อร่อยเช่นเดียวกัน แต่จะหอมสู้แบบ original ไม่ได้เนื่องจากมีกลิ่นของ truffle oil เป็นตัวชูโรง

Tuna Tartare เป็นเมนูที่เราชอบน้อยที่สุด แม้ว่าจะทำออกมาได้หน้าตาดูดี และใช้ส่วนผสมที่ดูเหมือนจะเข้ากันดี แต่รสชาติทำออกมาได้จืดไป เหมือนขาดการปรุงรส

Pasta:

Fettuccine เสริฟพร้อมกับเห็ดหลายๆ ชนิด และมี truffle essence และ shaved parmesan โรยมาด้านบน เป็นจานที่แนะนำเลย เพราะทำซอสออกมาได้ลงตัว อร่อยจนคำสุดท้าย ไม่เลี่ยนเกินไปด้วย

Spaghetti with seafood, olive oil, and chili เป็นเมนูที่ปรุงออกมาได้ดี แต่ไม่ได้พิเศษกว่าร้านอื่นซักเท่าไหร่  ส่วนตัวแล้วอยากให้ใช้เป็นเส้น angel hair มากกว่า

Fish and Meat:

Grilled Rack of Lamb เป็นเมนูที่แนะนำให้สั่งสำหรับ lamb lover เพราะ cook ออกมาได้ perfect ไม่มีที่ติ  โดยส่วนตัวแล้วชอบให้ cook ออกมาแบบ medium เครื่องปรุงที่หมักมาบนเนื้อแกะเข้ากันกับซอสได้อย่างลงตัว แถม mashed potato ก็นุ่มอร่อยและยังใส่ถั่วแระญี่ปุ่นผสมมาด้วย อร่อยดีค่ะ

เมนูนี้จำไม่ได้ว่าเป็นปลาอะไรแต่เค้าจะเสริฟมาพร้อมกับ pancetta ที่หั่นมาเป็นลูกเต๋าและมี pine nut โรยลงมาบน spinach ด้วย เข้ากันดีจริงๆ ปลาก็ปรุงออกมาได้ไม่แห้งเกินไป  อร่อยดีค่ะ

สำหรับของหวาน มีเมนูให้เลือกสั่งมากมายแต่เราค่อนข้างอิ่มกันแล้วเลยสั่งมาแชร์กันตรงกลาง รู้สึกว่าตัดสินใจถูกจริงๆ เพราะถ้วยใหญ่จริงๆ หน้าตาดูดีแถมอร่อยอีกด้วย รู้สึกว่าจะชื่อว่า Coppa Gelato Mista ถ้าจำไม่ผิด

โดยรวมอาหารอร่อย บรรยากาศและบริการดี ที่สำคัญได้ส่วนลดด้วยถ้าถือบัตร member ของ Four Seasons Hotel

=====================================
Restaurant Name: Biscotti
Location: Four Seasons Hotel Bangkok
Price: ~1,000-1,500 THB/Person
=====================================

ภัตตาคารเชียงปิงเหลา เยาวราช

ภัตตาคารเชียงปิงเหลา อยู่ที่โรงแรม Grand China เป็นร้านเก่าแก่ร้านหนึ่งที่เสริฟพวกติ่มซำ รสชาติดี วัตถุดิบก็สด นับว่าเป็นร้านอาหารจีนที่อยู่อันดับต้นๆ ของกรุงเทพร้านหนึ่ง  วันนี้เราไปทานอาหารกลางวัน ติ่มซำที่นี่มีฮะเก๋าและขนมจีบกุ้งให้เลือก 2 ขนาด มีแบบขนาดธรรมดาและขนาดจัมโบ้  เราเลือกสั่งฮะเก๋าเป็นขนาดจัมโบ้ รู้สึกว่าราคาเข่งละ 150 THB ใน 1 เข่งจะมีฮะเก๋าอยู่ 3 ลูกโตๆ ลูกใหญ่มาก แถมไส้ด้านในก็มีกุ้งอัดแน่น เนื้อกุ้งสด อร่อยดีค่ะ

ขนมจีบกุ้งก็ไม่น้อยหน้า ซึ่งปัจจุบันไม่ค่อยมีร้านไหนที่ทำเป็นไส้กุ้งอย่างเดียว ส่วนใหญ่มักจะผสมหมูสับมาด้วยทำให้เราไม่ค่อยชอบทานซักเท่าไหร่ แต่ของร้านนี้เค้าทำออกมาได้อร่อยทีเดียว เพราะเป็นกุ้งล้วนๆ

พวกของทอดก็ทำออกมาใช้ได้ ที่เด่นก็จะเป็นเผือกทอด ทอดออกมาได้ฟูกรอบ เป็นแบบแป้งบาง ไส้อร่อยดี

ของนึ่งอีกอย่างที่เราชอบก็จะเป็นก๋วยเตี๋ยวหลอด ชอบทั้งแบบที่เป็นสี่เหลี่ยมและที่ไส้ด้านในเป็นเป็ดย่าง ปรุงออกมาได้อร่อยดี

สำหรับอาหารอื่นๆ ที่สั่งมาลองก็จะมี เนื้อปลาเก๋าลวกจิ้มที่จัดจานมาสวยงาม เสริฟพร้อมน้ำจิ้มเต้าเจี้ยวและน้ำจิ้มทะเล  เนื้อปลาสดมากๆ

นอกนั้นเราก็สั่งบะหมี่กุ้งเจี๋ยนมาทาน รสชาติอร่อยเช่นกัน

ของหวานมื้อนี้เป็นรังนก แปะก๊วย มะพร้าวอ่อน เสริฟมาในลูกมะพร้าวเลย รู้สึกว่าจะขายราคาลูกละ 550 THB  อร่อยดีค่ะ แต่ทานเนื้อมะพร้าวยากไปนิดนึง ถ้าขูดมาให้เรียบร้อยพร้อมรับประทาน คงจะดีกว่านี้

โดยรวมอาหารอร่อย วัตถุดิบสด มีเมนูอีกหลายเมนูที่น่าสนใจ คิดว่าถ้ามีโอกาสก็อยากกลับมาลองทานเมนูอื่นๆ ดูบ้าง

======================================

Restaurant Name: Chieng Ping Lao

Location: Grand China Hotel at Yaowarat

Price: ~1,000 THB/Person

======================================