Travel and Cuisines: ไปชิม Under Bridge Spicy Crab Hong Kong

ไปฮ่องกงรอบนี้พึ่งได้มีโอกาสไปร้านขายปูเจ้าดังที่อยู่ใต้สะพาน เราใช้วิธีนั่ง Taxi ไปที่ร้าน โดยให้ Taxi ช่วยไปส่งที่ร้านดั้งเดิม เนื่องจากปัจจุบันร้านนี้มีหลายสาขา แต่ก็ตั้งอยู่ใกล้ๆ กันนั่นแหละ ขากลับสามารถเดินไปขึ้น MTR ที่สถานี Causeway Bay ซึ่งอยู่ไม่ไกล ปูที่ร้านนี้ตัวใหญ่มาก เราเลยขอให้คนเสริฟเลือกขนาดเล็กหน่อยเพราะมาทานกันแค่ 2 คน อีกอย่างตั้งใจจะสั่งอาหารอื่นๆ มาลองด้วย ถ้าดูตามเมนูเราสามารถเลือกปูไปทำอาหารได้หลายอย่าง แต่ทุกโต๊ะที่เราเดินผ่านมาก็เลือกให้เอาไปผัดกับพริกกระเทียมทั้งนั้น โดยเราเลือกความเผ็ดระดับ 2 (mild spicy) ซึ่งรสพอดีเลย แต่สำหรับคนชอบทานเผ็ด อาจจะอยากลองทานแบบระดับ 5

นอกจากปูที่มีชื่อแล้ว ก็ยังมีอาหารอีก 2 อย่างที่แนะนำของที่ร้านนี้ คือ กั้งทอดกระเทียมและซุปสามสหาย เราสั่งกั้งไปแค่ 1 ตัว เพราะกลัวทานไม่หมด ซึ่งถือว่าคิดถูกมากๆ ที่สั่งมาแค่นี้ เพราะเนื้อกั้งไม่สดเท่าที่ควร ถือว่าราคาแพงทีเดียว (ตัวละ 238 HKD) ส่วนเครื่องที่ผัด รสชาติคล้ายกับเครื่องที่ผัดมากับปู น่าจะปรุงมาจากเครื่องปรุงแบบเดียวกัน

ซุปด้านล่างเป็นชามขนาดเล็ก ซึ่งเป็นเมนูที่เราชอบลองลงมาจากปู ขนาดว่าสั่ง size เล็ก แต่อัดแน่นไปด้วยคุณภาพ ใส่หอยนางรมขนาดเล็กและเอ็นหอยมาเต็มชาม อร่อยมากๆ ถึงขนาดอยากกลับมาทานเมนูนี้อีกครั้ง ถ้าไม่ติดว่ามีอีกหลายร้านที่รออยู่ คงได้กลับมาอีกครั้งแน่นอน

ดูรูปจากเมนูทำให้ต้องสั่ง razor clam มาลองทาน ที่ร้านนี้ขายตัวละ 45 HKD แต่ตัวใหญ่จริงๆ และเนื้อสดใช้ได้ โดยเค้าจะนึ่งมากับกระเทียมและวุ้นเส้น รสเข้มข้น กำลังดี

จานพระเอกของวันนี้ ปูทะเลผัดพริกกระเทียม จานนี้คือจานที่ตัวไม่ใหญ่เท่ากับโต็ะอื่น แต่ก็ถือว่าใหญ่มากแล้วสำหรับเรา 2 คน ขนาดก้าม อวบอ้วนมาก เนื้อปูหวาน สด อร่อย ทีเด็ดก็คงอยู่ที่เครื่องที่ผัดมาซึ่งคาดว่าน่าจะใส่เครื่องหลายอย่างมากๆ ไม่รู้ว่าเค้าผัดกระเทียมยังไง เพราะกระเทียมกรอบอร่อยจริงๆ หอมมากๆ ด้วย ตอนแรกตั้งใจว่าจะไม่สั่งข้าว แต่เห็นเครื่องน่าทานขนาดนี้ เลยต้องสั่งข้าวมาคลุกกับเครื่องและเนื้อปู สุดยอดเลยจานนี้ หลังจากที่ได้ชิมจานนี้ ทำให้เข้าใจว่าทำไมร้านนี้เค้าถึงขายดีขนาดนี้